Le traitement du céleri, un nouveau système simple et efficace

Le céleri est désormais une référence normalisée et, par conséquent, la ligne de traitement doit également suivre des critères précis. À cet égard, la société Bulltec a récemment créé une nouvelle ligne installée au sein de la société « Fellini Patrizio » qui s’occupe de la production, de la transformation et de la commercialisation des légumes.

« Notre expérience avec Bulltec – déclare le copropriétaire Emile Fellini – est absolument positive. Tout d’abord, nous avons apprécié l’enthousiasme et la proactivité de Bulltec à notre égard. Dès le début, il y a eu une grande disponibilité et collaboration dans la compréhension de nos besoins et, ensemble, nous avons développé et amélioré les performances de la machine ».

Fellini a trouvé de nombreux avantages dans la transformation du céleri avec la nouvelle ligne. Voici le processus : le produit brut de la campagne est nettoyé directement sur la machine et placé sur la ligne ; les déchets sont collectés et transportés par un convoyeur à l’intérieur d’un palox.

Le céleri nettoyé est placé sur un système de transport dédié et spécialement conçu. Ensuite, il est ficelé automatiquement avec le type de bande requis. La machine permet également d’apposer sur le produit banderolé une étiquette portant les informations souhaitées par le client.

« Nous avons prévu 4 opérateurs d’alimentation qui préparent et nettoient le produit et un opérateur qui emballe le céleri ficelé. La capacité de la ligne est d’environ 30 coups par minute ».

Plus précisément, les avantages effectifs que Fellini a obtenus avec la nouvelle ligne sont les suivants : organisation du travail dans moins d’espace, plus d’ordre et nettoyage à bord de la machine ; augmentation de la capacité de production par personne d’environ 25%; taping plus homogène et propre; gain de temps dans la vérification du poids garanti.

« Notre travail continue – intervient Ruggero Ricci, propriétaire de Bulltec – afin de trouver des solutions aux besoins des entreprises. Dans ce cas précis, la société Fellini nous a aidés à créer une machine complète du point de vue du traitement, intégrant un système de pesage du fruit unique et l’impression d’étiquettes pour la reconnaissance du céleri calibré ».

Ricci souligne l’avantage de travailler avec des entreprises structurées, qui ont une expérience significative derrière elles, car elles sont parfaitement conscientes de leurs besoins en termes de processus de fabrication et de performance et, par conséquent, des caractéristiques que leur ligne doit posséder.

« Notre philosophie reste celle de fabriquer des machines simples, avec une mécanique solide et résistante, équipées de toute l’électronique nécessaire mais jamais excessive. Comme on le sait, ce qui n’est pas là ne se casse pas. Ce projet a également confirmé le choix gagnant de créer des systèmes facilement gérables au quotidien en termes d’utilisation, d’entretien et de nettoyage », conclut Ricci.